November 9, 2025 12:31 pm
Panchor

Mee siput ialah sejenis makanan ringan tradisional yang berasal dari Muar, Johor, Malaysia, diperbuat daripada campuran tepung gandum dan tepung ubi. Ia berbentuk seperti cengkerang siput yang rangup dan biasanya dimakan dengan sambal atau sos cili. Proses pembuatannya melibatkan menguli doh, membentuknya menjadi seperti gegelung nipis, merebus, mengeringkan di bawah matahari, dan akhirnya menggorengnya hingga rangup.

Bahan-bahan: Tepung gandum, tepung ubi, dan air, dengan sedikit pewarna.
Proses pembuatan:
- Adunan doh diuli, dileperkan, dan dipotong menjadi mi.
- Mi direbus dan dibilas dengan air sejuk.
- Mi diletakkan ke dalam acuan (pencetak) untuk dibentuk bulat secara spiral, menyerupai cengkerang siput.
- Mee siput kemudian dijemur di bawah matahari sehingga kering atau dikeringkan dalam ketuhar.
- Mee siput yang sudah kering akan digoreng sehingga rangup.
Cara makan: Dimakan sebagai snek atau makanan ringan dengan pencicah seperti sambal, sos cili, atau sambal kicap